Chaîne des Rôtisseurs

Einige Tage am Meer wirken Wunder. Zeit für die wirklich wesentlichenDinge, den eigenen Kraftquell für Vitalität & Gesundheit entdecken und in der Ruhe entschleunigen. Hier an der Ostsee kann die Seele baumeln lassen.

Hoch über der Ostsee, bietet das Strandhotel Fischland seinen kulinarisch begeisterten Gästen ganz oben, auf dem Dach des Hauses, einen wahren Höhepunkt: das Á-la-carte Gourmetrestaurant OSTSEELOUNGE – im Guide Michelin 2021 abermals ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten im Gault Millau. Hier vereinen sich eine traumhafte Lage, eine faszinierende Panoramaaussicht über Strand und Meer sowie kulinarische Erlebnisse auf hohem Niveau.

Pierre Nippkows Küchenstil ist eine Hommage an das Meer im Allgemeinen und seine Heimat: die weite Landschaft mit satten Wiesen und ursprünglichen Küstenwäldern, der Ostsee und dem Bodden. Mit einer leichten, zeitgemäßen Interpretation auf höchstem Niveau zeigt Pierre Nippkow in einer hohen Naturverbundenheit, dass Frische und Qualität der Produkte immer im Vordergrund stehen. Wie seine Heimat beschreibt er seine Küche als authentisch und unverfälscht.

Im Schwerpunkt der Speisen stehen Fisch und Meeresfrüchte, die mit einer Offenheit für neue Techniken und Garmethoden kontrastreich interpretiert werden. Gerade die Gegensätze auf dem Teller, wie süß & sauer, kross & weich oder heiß & kalt, werden raffiniert kombiniert und gestalten sich für den Gast immer harmonisch. Am Tisch verwöhnt Vanessa Riedemann (Restaurantleiterin & Sommelier ) Ihre Gäste mit außergewöhnlichen Sternstunden ausgezeichneten Geschmacks.

Das Gourmetrestaurant OSTSEELOUNGE hat sich mittlerweile unter seiner Führung bereits einen Namen gemacht und zählt zu den besten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern - ein wahrer Höhepunkt für Genießer aus der Region und für alle Urlaubsgäste.