Restaurant Alois im Hause Dallmayr  – Ein Mittag bei Münchens erster 2-Sterne-Köchin  - Chaine des Rotisseurs

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Restaurant Alois im Hause Dallmayr  –

Ein Mittag bei Münchens

erster 2-Sterne-Köchin 

Déjeuner Amical, 10. Juli 2025: Nachdem sich Max Natmessnig bereits nach einem Dreivierteljahr wieder aus München verabschiedet hatte, standen die Geschäftsführer des traditionellen Delikatessenhauses Dallmayr, Maître Florian Randlkofer und Dr. Johannes Dengler, 2023 vor der Aufgabe, einen neuen Küchenchef für das Gourmetrestaurant Alois zu suchen, das seit vielen Jahren mit 2 Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet war. Und fanden die gebürtige Münchnerin Rosina Ostler. Sie hat Ende des Jahres 2023 die Küche übernommen und aus dem Stand die Auszeichnung bestätigt. Damit ist sie eine von zwei Köchinnen in Deutschland mit dieser Bewertung. Mit ihren 33 Jahren hat sie eine beeindruckende Laufbahn hinter sich: noch ohne Ausbildung schaffte sie es mit Anfang 20 in das Finale der Kochshow „The Taste“, nach diversen Praktika bei Sterneköchen behauptete sie sich in der Küche des Drei-Sterne-Restaurants „Schwarzwaldstube“, wechselte ins Restaurant „einsunternull“ in Berlin und erkochte schließlich im „Mon Oncle“ in Oslo ihren ersten Stern. Ihre Menüs sind leicht, geprägt vom Respekt für die Zutaten und jeder Gang bietet etwas Überraschendes. Geblieben ist dem Alois der bewährte Restaurantleiter und Sommelier Julien Morlat. Alles in allem war es ein beglückendes Erlebnis, das zu Recht mit großem Applaus für die Brigaden bedacht wurde!

Text: Sibylle Gräfin zu Dohna – Vice Chargée de Presse
Fotos: Sibylle Gräfin zu Dohna – Vice Chargée de Presse,
Lorenz Michael Mayr – Vice Chargé des Missions

Alois Dallmayr KG 
Dienerstraße 14-15
80331 München
 Tel. 089 2135-0 
www.dallmayr.de

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