Chaîne des Rôtisseurs

Ein ganz besonderer Abend für die Chaîne des Rôtisseurs Niedersachsen: Mit dem Dîner Maison im Gasthaus Lege in Tönse wurde nicht nur ein neues Haus feierlich in die Gemeinschaft aufgenommen – es war zugleich die erste Aufnahme eines neuen Betriebes unter der Leitung des Bailli Adrian Marius Grandt.

Ein Abend, wie er stimmungsvoller kaum hätte sein können. An einem lauen Frühlingsabend, als das Licht langsam golden wurde und die Luft nach frischer Erde roch, beginnt ein Abend, der sich wie eine kulinarische Wanderung durch die junge Jahreszeit anfühlte.
Bereits der erste Schluck entscheidet über die Stimmung – und der Champagner Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle 1er Cru Extra Brut
tat das mit zurückhaltender Eleganz. Im Innenhof des traditionsreichen Gasthauses, das seit 110 Jahren in Familienbesitz ist, begrüßten Frau und Herr Schulze ihre Gäste mit herzlicher Wärme – eine Gastfreundschaft, die den gesamten Abend tragen sollte.
 
Nach der Begrüßung durch die Gastgeber führte der Weg hinein in die liebevoll eingerichteten Gasträume – und dort begann eine kulinarische Reise, die dem Frühling gewidmet war. Gang für Gang zelebrierte das Küchenteam die Saison mit Fingerspitzengefühl, Kreativität und Sinn für Balance. Eine wohl durchdachte Abfolge von Texturen, Temperaturen und Aromen, die zeigte, wie man mit saisonaler Küche nicht nur sättigen, sondern berühren kann. Es war kein Essen, das laut werden musste. Es war eines, das genau wusste, wie der Frühling schmeckt.
 
Fazit: Dieses Abendessen war wie ein Spaziergang durch einen Frühlingsgarten – mal sanft, mal überraschend, immer frisch.

Es war ein Abend voller Freude, Genuss, wunderbarer kulinarischer Momente und vor allem einer tief empfundenen Herzlichkeit.
 
Unser Dank gilt dem Ehepaar Schulze und ihrem großartigen Team für diesen unvergesslichen Abend. Mit dem Gasthaus Lege gewinnt die Chaîne des Rôtisseurs Niedersachsen ein Haus mit Seele, Geschichte und großer Kochkunst. Willkommen in unserer Mitte!"