Chaîne des Rôtisseurs

Dîner Amical, 19.10.2024: Nach einem gemütlichen Begrüßungsabend im Kaminzimmer bei Bailli Hon. Burchard Führer im Golf-Park Dessau mit allerlei Schmankerl aus „Wald & Wiese“ durften wir am darauffolgenden Tag deren Herkunftsstätten besuchen. In der Schafsmilchkäserei JAARE erfuhren wir von den Inhabern Antonius und Anett de Vries viel über die Aufzucht und Haltung der Schafe sowie die Herstellung des Käses. Natürlich durfte auch nach Herzenslust verkostet werden. Danach ging es zur „Stiftung Dauerwald Bärenthoren“, wo uns die Forstwirtin Doreen Einhenkel bei einem Waldspaziergang viel Wissenswertes über nachhaltige Forstwirtschaft vermittelte. Für das leibliche Wohl sorgte das Team um Restaurantleiterin Luisa Blabusch und reichte direkt am Waldrand eine leckere Wildgulaschsuppe.

Zur Einstimmung auf das Dîner durften wir zeitweilig einem, an diesem Abend im Veranstaltungszentrum des Golf-Park Dessau stattfindenden Chor-Konzert der „Fürstsingers Reloaded“ beiwohnen und im Anschluss wurden die Gäste auf der stimmungsvoll illuminierten Terrasse des Restaurant Hugos von Bailli Claas Plesch, Inhaber Bailli Hon. Burchard Führer und Maître Restaurateur Luisa Blabusch mit Champagner begrüßt. Das Dîner stand ebenfalls unter dem Motto „Wald & Wiese“ und so vereinten sich im Menü  Produkte aus Schafsmilch mit Zutaten aus dem Wald, wie Hirschfleisch, Kastanien und Bucheckern, Steinpilze und Fichtenspitzen. Abgerundet wurde das Dîner durch eine perfekt darauf abgestimmte Weinauswahl.

Am nächsten Morgen wurde sodann noch unter zahlreichen Teilnehmern das alljährliche Golfturnier zugunsten der Chaîne-Stiftung Deutschland ausgetragen und ein Spendenbetrag von 650,00 € erzielt. Unser Glückwunsch geht an die Sieger Grand Officier Gisela Gerling-Köhler und Dame de la Chaîne Antje Großhans.

Text & Fotos: Antje Plesch – Vice Chargée de Presse Hon.

Restaurant Hugos - Fine Grill und Bar
Junkersstraße 52
06847 Dessau-Roßlau
Tel. 0340 54 07 40 40
www.hugos-steakhaus.de