Chaîne des Rôtisseurs

Dîner Amical, 11. Januar 2025: Wie jedes Jahr trafen sich Mitglieder und Freunde der Bailliage Sachsen zum ersten Dîner Amical des Jahres im Restaurant Stadtpfeiffer im Gewandhaus Leipzig. Bailli Gunter Anton überraschte Maître Rôtisseur Detlef Schlegel dann auch gleich zu Beginn mit der Commandeur-Plakette. Sein Restaurant trägt seit Jahren einen Michelin-Stern und steht für kulinarische Spitzenleistung in Sachsen.

Entsprechend groß war die Vorfreude der Gäste auf das Menü des Abends. Der perfekt zubereitete Lachs, zart und saftig, mit feinen Kräutern, die den Geschmack wunderbar ergänzten. Raviolo mit Périgord-Trüffel und Gans - jeder Bissen ein Genuss! Der Hirsch-Rücken, auf den Punkt gegart, mit einer köstlichen Wildsauce, die die Aromen des Fleisches hervorhebt. Ein wahrer Gaumenschmaus! Die Kombination aus würzigem Fleur de Maquis Käse und dem knusprigen Huhn war einfach unwiderstehlich. Die Texturen und Geschmacksrichtungen harmonierten hervorragend miteinander. Zum Abschluss ein Dessert, das die Sinne verführte – die frische Säure der Blutorange traf auf süße, samtige Schokolade. Ein perfekter Abschluss für ein unvergessliches Menü.

Die Gäste waren bester Stimmung, haben sich angeregt unterhalten und jeden Moment dieses kulinarischen Erlebnisses genossen. Das Küchenteam um Maître Rôtisseur Detlef Schlegel und der liebevolle Service unter der Leitung von Petra Schlegel haben für einen rundum gelungenen Abend gesorgt. Ein Dîner voller Genuss und guter Laune!

Text & Fotos: Anke Anton – Vice Chargée de Presse

Restaurant Stadtpfeiffer im Gewandhaus Leipzig

Augustusplatz 8

04109 Leipzig
Telefon 0341 2178920

www.stadtpfeiffer.de