Chaîne des Rôtisseurs

14.12.2024: Auch die diesjährige Weihnachtsfeier der Baillage Bavière Orientale fand im feierlichen Rahmen eines Gala-Abends statt. Die altehrwürdigen Gemäuer des Fürstlichen Jagdschlosses Thurn und Taxis im Thiergarten bei Donaustauf boten uns hierfür wunderschöne, mondäne Räume.
Einmal mehr waren die limitierten Plätze sehr schnell ausgebucht. Im Dresscode langes Abendkleid & Black Tie genossen alle Mitglieder und Gäste sichtlich den Sekt-Empfang im Bar-Bereich bei Croquetas de Jamón, Rote Beete Tartelettes und Briochetaler mit Entenleber.

Knapp 80 Mitglieder und Gäste nahmen zumeist an großen, runden Tafeln Platz. 
Die vier Gänge des servierten Weihnachtsmenüs hatten sehr viel zu bieten: Eine intensive, wunderbarte Maronensuppe mit einem Bissen geräucherte Ente startete das Weihnachtsmenü. Absolut passend zur Jahreszeit. Konfierter Lachs auf Rahmschwarzwurzel begleitet von Blaukrautpüree und karamellisierten Haselnüssen war ebenso hervorragend. Der festliche Hauptgang kam mit einem perfekt rosa gebratenen Kalbsfilet nebst Rosmarinpolenta, Blattspinat und Trüffeljus. Geröstete Pinienkerne verfeinerten den Spinat. Der erste Teil des Gala-Abend schloss mit lauwarmer Engadiner Nusstorte, Glühweinzwetschke, selbstgemachtem Vanilleeis und Espresso sowie der obligatorischen Ehrung der Küche und des Services.

Just in time wurden wir dann von Happy Six zum „richtigen“ Feiern abgeholt. Diese 5 Musiker versüßten uns den Abend ganz besonders. Musikalisch beschwingt entstand Party-Atmosphäre. Mitsingen und Tanzen war erlaubt! So verflog die Zeit schnell, ehe man sich um Mitternacht an einer Gulasch-Bombe bedienen durfte. An der Bar schenkte uns die Band noch ein paar Zugaben ihrer Kunst.  Nicht vor 02:00 Uhr morgens verabschiedeten sich die letzten Gäste aus dem Schloss mit den 1000 Geweihen.