Chaîne des Rôtisseurs

Mitgliederversammlung und Dîner Amical am 12. Juli 2025: Ganz herzlich begrüßten uns Margret und Eugen Schmidt mit ihrem Sekt Prestige, hergestellt nach der Champagnermethode (60% Pinot Noir und 40% Chardonnay) in ihrem modernen, architektonisch außergewöhnlichen Weingut in Wasserburg - Hattnau. Auf einem Hügel inmitten seiner Weinberge gelegen, welche heute die größte zusammenhängende Rebfläche der Region bilden, bietet es einen grandiosen Blick über den See auf die Schweizer und Österreicher Alpen. Das Weingut ist seit vielen Generationen im Familienbesitz und mittlerweile sind die Söhne voll im Betrieb, der gleichermaßen der Weinproduktion, Obsternte und Gastronomie dient, engagiert. Ihnen geht es um authentisches Arbeiten und Erleben, um die Kultur von Produktion und Genuss, gepaart mit persönlichem Engagement und Herzlichkeit.

Erst die Arbeit und dann das Vergnügen. Bailli Henner Wolf hatte zuerst die Freude, dem Hausherren Confrère Eugen Schmidt die Commandeur Plakette in Silber überreichen zu dürfen. Herzlichen Glückwunsch und danke für dieses langjährige Engagement! Nach einem Bericht über bundesweite Aktivitäten, neue Personalien der Chaîne Deutschland und dem Jahresbericht unserer Bailliage stellte sich Bailli Henner Wolf erneut zur Wahl zum Bailli und wurde mit großer Freude im Amt bestätigt.

Margret Schmidt und ihr Team verwöhnten uns sehr persönlich mit einem feinen Menü – Pfifferlinge auf Fettucine, Surf’n Turf vom Allgäuer Weiderind mit saftigen Garnelen und eine erfrischende Zitronencreme mit heimischen Kirschen schmeckten uns wunderbar. Dazu präsentierte uns Margret Schmidt ihre Weinauswahl kompetent und launig: Ein frischer, feingliedriger Müller-Thurgau, typisch für diese Region, ein Wasserburg Grauburgunder mit weicher und komplexer Struktur, ihren samtigen Spätburgunder Gundelsberg (Topselektion ihrer besten Lage in Nonnenhorn) und den prickelnden Augustin Secco zum Dessert. Diese Weine harmonierten wunderbar mit dem Menü und repräsentieren die Spitzenqualität des Weingutes. Ausgiebig wurden die Nuancen noch lange bis in die Sommernacht diskutiert bei freundschaftlichen Gesprächen.

Ein herzliches Dankeschön an die Familie Schmidt für diesen rundum gelungenen Abend. Wir haben die herrliche Atmosphäre, die exzellenten Weine und das feine Essen sehr genossen!

Text & Fotos  Dr. Daniela Hennes – Vice Chargée de Presse

WEINGUT SCHMIDT AM BODENSEE
Hattnau 62
D-88142 Wasserburg / Bodensee
Tel. 08382 943 21 74 

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www.schmidt-am-bodensee.de