Chaîne des Rôtisseurs

Das erste Mal - seit (zu) langer Coronazeit – erfolgt endlich wieder der Neujahrsempfang im Kaiserhof Münster: ein sehr verführerisches Angebot, das niemand ablehnen will!

Und ab geht die genussvolle Reise durch virtuose Kompositionen der hochkarätigen Küche: sei es durch die köstliche Kooperation des 2021 Sauvignon Blanc vom Weingut Knipser, welcher mit einer Note nach Johannisbeeren und leicht bitter fein abgestimmt zum Yellowfin-Thunfisch-Tataki mit Dashi, Enokpilze und Wasabi harmoniert; oder durch die sanfte Begleitung des 2019 Spätburgunders vom Weingut Johner, welcher sich vornehm zum servierten rosa gebratenen Rehrücken mit Cranberry und Schwarzwurzel zurücknimmt.

Die sorgfältigen und hochklassigen Leistungen der weißen und schwarzen Brigade, die dargereichten eindrucksvollen Genüsse und die große Teilnehmeranzahl führen zu einem köstlichen und gehaltvollen Abend, der bis spät in die Nacht reicht und von vielen Gästen an der einladenden Hotelbar ausgeweitet wird. Das ist der Kaiserhof, wie wir ihn viel zu lange nicht mehr erleben durften!