Neuaufnahme Dorint Hotel am Heumarkt, Köln

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Mit dem 39-jährigen Julian Waldner, frisch ernannter Maître Rôtisseur und verantwortlicher Küchenchef im Dorint Hotel am Heumarkt in Köln, haben wir neben dem Excelsior Hotel Ernst und dem Pullman Cologne ein weiteres Hotel als Mitgliedshaus für unsere Bailliage gewinnen können. Julian Waldner ist die Chaîne des Rôtisseurs wohl bekannt, ging er doch 2008 beim JCR-Wettbewerb, damals noch ansässig in der Bailliage Haute Bavière, als Sieger des nationalen Wettbewerbs hervor.
Seine Vita kann sich sehen lassen, war er doch u.a. als Chef de Partie im 3*-Restaurant Schloss Berg, in Perl Nennig tätig. Seine neue Wirkungsstätte im Dorint Hotel am Heumarkt ist das sehr schön gestaltete Restaurant mit dem wohlklingenden Namen „Le Bistrot99“, wo unsere Damen im kommenden Jahr ihre Ladies-Night feiern werden.
Hierüber freut sich insbesondere der neue Generaldirektor des Hotels mit dem markigen Namen Marko Markovic. Wie könnte es für eine Stadt wie Köln anders sein, dass er genau am Rosenmontag 2022 dort seinen Dienst begann, zumal das Dorint seit vielen Jahren Hofburg des Kölner Dreigestirns ist.

Text: Ulla Heyder, Mme le Bailli | Fotos: Duncan Nichol, Dorint

Dorint Hotel am Heumarkt Köln

Pipinstraße 1, 50667 Köln

Tel. 0221 28060

www.hotel-koeln-city.dorint.com