Chaîne des Rôtisseurs

Déjeuner Amical, 20. August 2023: Im August treffen sich die Mitglieder der Bailliage Westfalen-Lippe traditionsgemäß zum sommerlichen Déjeuner Amical in der Villa Hinterding in Lengerich. Aufgrund des guten Wetters konnte die Veranstaltung auch diesmal wieder im wunderschönen Rosengarten der Villa stattfinden. Maître Rôtisseur Klaus Weingartz hatte ein Amuse Bouche Menü mit 9 Gängen vorbereitet, das der stets aufmerksame Service unter der Leitung von Chef de Table Elke Zeitner mit gewohnter Präzision auf die Tische zauberte. Den Gaumen verwöhnten neben Lachs, Gambas, Kabeljau, Wachteln und Nudeln mit Sommertrüffeln auch eine (kleine) Kalbshaxe nach Münchner Art und ein Teres Major vom US-Rind. Ein kulinarisches Programm das seinesgleichen sucht! Und als zum Abschluss heimische Beeren und Sauerrahmeis serviert wurden, wunderten sich alle, wie schnell ein Sonntag-Nachmittag vergehen kann. Bailli Horst Wüstenbecker dankte allen Beteiligten und hatte noch eine kleine Überraschung parat: Neben dem jährlichen Gastgeschenk überreichte er Klaus Weingartz und Elke Zeitner die neue glänzende Bronzeplakette der Chaîne des Rôtisseurs, für die sich sicher ein Platz finden wird, auch wenn die Vorgaben des Denkmalschutzes beachtet werden müssen. Aufgrund der Vielzahl kulinarischer Genüsse und vieler anregender Gespräche endete die Veranstaltung erst am späten Nachmittag, als sich bereits die ersten Abendgäste ankündigten. 2024 schauen wir wieder vorbei, denn das gute Wetter ist bereits jetzt vorprogrammiert!

Text: Horst Wüstenbecker – Bailli
Fotos: Anja Wüstenbecker – Officier,  Heidi Krusemeyer – Dame de la Chaîne

Hinterding Restaurant-Hotel
Bahnhofstraße 72, 49525 Lengerich
Tel. 05481 942 40
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