„Dèjeuner Maischolle“ in der Alt Helgoländer Fischerstube am 17. Mai 2025

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Seit 2002 ist es eine liebgewordene Tradition der Hamburger Bailliage, sich zum Déjeuner „Maischolle“ im Restaurant ALT HELGOLÄNDER FISCHERSTUBE zu treffen.
Ein Traumblick: Im Herzen von Altona, direkt am geschichtsträchtigen Fischmarkt befindet sich die „Fischküche für Genießer“.

Unsere Mme le Bailli Bettina Schliephake-Burchardt und Consœur Brigitte Estner Vice Chargée de Missions hon. in Vertretung von Confrère Alexander Stein erwarteten begrüßt uns. Das Déjeuner mit einem sehr leckeren Amuse Bouche und einer Spargel-Bärlauchsuppe begann. Es folgte dann die traditionelle Maischolle Finkenwerder Art satt mit zweierlei Kartoffelsalat. Besonders hervorhebend möchte ich den Nachtisch: Basilikum-Parfait mit einer Erdbeersauce. Ein Kompliment an die Küche: es war hervorragend.

Besonders herzlich fiel der Dank an Consœur Brigitte Estner und an die weiße Brigade und der freundliche und aufmerksame Service der schwarzen Brigade unter der Leitung von Thomas Quaas- -Golombek aus, der alles organisiert hat.

Text & Fotos: Bettina Schliephake-Burchardt – Mme. le Bailli

ALT HELGOLÄNDER FISCHERSTUBEN
Fischmarkt 4 a-c
22767 Hamburg
Tel. 040 319 46 96
[email protected]
www.althelgolaenderfischerstube.de

„Dèjeuner Maischolle“ in der Alt Helgoländer Fischerstube am 17. Mai 2025

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