Chaîne des Rôtisseurs

Neuleiningen, 6. Juni 2020. Die Bekundungen der Teilnehmer drückten Freude und Begeisterung aus, nach den gefühlt langen Monaten von Einschränkungen und Entbehrungen infolge „Lock down“ erstmalig wieder mit Freunden zusammen zu treffen, Chaîne zu leben und zu erleben.

Bailli Dr. Gander begrüßte die Gäste, Officier Maître Rôtisseur Silvio Lange sowie Argentier d' Allemagne Michael Zacharias und übergab das Zepter an Grand Echanson Natalie Lumpp zum POMMERY-Champagner- Tasting.

Sie zelebrierte mit sachkundigen Erläuterungen und Darlegungen der Geschichte des Champagners und insbesondere der Historie des Hauses POMMERY eine mitreißende Vorstellung mit Pommery Brut Royal, Pommery Blanc de Blanc, Pommery Brut Rosé und zum krönenden Abschluss einen Pommery Grand Cru Vintage 2006.

Unter strenger Einhaltung der Hygienevorschriften und unter Beachtung der Maskenpflicht durften wir ein Menue surprise der Sonderklasse genießen, mit Gänseleber, Hummerschaumsüppchen, Steinbutt, Rehrücken und einem Dessert von Kokos und Passionsfrucht Ivoire.

Die begleitende Weine: ein 2013er Forster Kirchenstück Auslese aus dem Weingut Eugen Müller, Forst, ein 2017er Viognier Reserve aus dem Weingut Krebs, Freinsheim, ein 2018er Chardonnay aus dem Weingut Ellermann-Spiegel, Kleinfischlingen, ein 2018er Cuvée Handschrift aus dem Weingut Lergenmüller, Hainfeld und zum Dessert eine 2019er Rieslaner Auslese aus dem Weingut Ellermann-Spiegel. Die Weine wurden in einem spannenden und lehrreichen Dialog zwischen Grand Echanson Natalie Lumpp und Maître Sommelier Frank Spiegel gewürdigt und unter lebhafter Anteilnahme der Gäste zur Geltung gebracht.

Bailli Dr. Gander stellte unser neues Mitglied Confrère Dieter Mehl vor.

Er bedankte sich bei Natalie Lumpp für das kundige und fesselnde Champagner-Tasting, bei Silvio Lange und Gattin Bettina sowie den Brigaden mit Blumenstrauß und Urkunden für Ihre hervorragenden Leistungen.

Text und Fotos: Edna Gander, Officier

Alte Pfarrey

Restaurant & Hotel

Silvio Lange

Untergasse 54

67271 Neuleiningen

Tel. +49 (0) 6359 - 8 60 66

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