Chaîne des Rôtisseurs

Im Landhaus Gardels werden wir herzlich von Familie Peters empfangen. Sie leiten das Vier-Sterne-Landhotel in der fünften Generation. Sie stehen für echte Gastfreundschaft und persönliche Wohlfühlatmosphäre.Unser Programm beginnt mit der Mitgliederversammlung am 12. Juli um 18.30 Uhr im Landhaus Gardels.

Von den 40 Teilnehmern nehmen 25 Mitglieder der Bailliage teil. Unser Bailli, Dr. Reinhardt Winter, eröffnet die Versammlung mit einem Rückblick und Ausblick. Seine Amtszeit geht nach 15 Jahren mit holperigem Start, schwierigen Zeiten und erfolgreicher aktiver Arbeit zu Ende. Sein Fazit: “Das waren viele gute und spannende Jahre; ich bin sehr dankbar.” Unser Bailli betont den stilvollen, freundschaftlichen Umgang miteinander, den familiären Charakter in der Bailliage. Dazu hat er maßgeblich beigetragen und dafür sagen wir ein herzliches Dankeschön!An die Berichte der Mitglieder des Regionalen Rates schließt sich die Wahl des neuen Balli an. Zum neuen Bailli der Bailliage Schleswig-Holstein wird unser Confrère Prof. Dr. Gerald Kuhnt einstimmig gewählt. Wir gratulieren ihm ganz herzlich und wünschen ihm genußvolle Zeiten.Im Anschluss werden die Mitglieder und Gäste zu einem 3-Gang Feinheimisch-Menü gebeten. Wir genießen eine Bärlauchschaumsuppe mit geräucherter Entenbrust begleitet von einem Pölicher Held Riesling vom Weingut Lorenz an der Mosel oder einem Lugana Tommasi aus Venetien. Im Hauptgang wird Zanderfilet mit Risotto und Blumenkohl serviert. Zum Dessert gibt es eine Vanilleeisbombe mit Blaubeeren. Bei anregenden Gesprächen klingt der Tag aus.Am Sonnabend starten wir zu einer Tour durch das südliche Dithmarschen unter fachkundiger Begleitung von unserem Confrère Gerald Kuhnt. Während der Fahrt zu unserer ersten Station, dem Meldorfer Dom und der Domgoldschmiede, gibt er uns einen kurzweiligen Überblick über die geografische Entwicklung Schleswig-Holsteins.Der Meldorfer Dom gehört zu den bedeutendsten mittelalterlichen Kirchenbauten an der Westküste. Er ist zwischen 1250 und 1300 als dreischiffige Basilika mit einem dreijochigen Querhaus und einem plattgeschlossenen Chor erbaut worden.Die Domgoldschmiede befindet sich im ehemaligen Haus des Orientforschers Carsten Niebuhr. Er machte sich als Orientforscher und Kartograph in den Diensten des dänischen Königs Frederik V. einen Namen. Ab 1778 ist er königlich-dänischer Landschreiber von Meldorf und erbaut dieses Haus. In der Goldschmiede von Familie Möller dürfen wir einen Blick in die Werkstatt werfen und die Schätze im Keller, Löffellarium und die Mineraliensammlung, besichtigen. Das einzigartige Löffellarium beherbergt eine große Anzahl der verschiedensten Löffel, überwiegend aus dem 19. Jahrhundert.Anschließend gibt es Nordseegarnelen und Spiegelei bei Urthel in Friedrichskoog sowie eine Besichtigung der Fabrikation und Vorführung der Krabbenpuhlmaschine.Nach dieser vorzüglichen Stärkung besuchen wir die Seehundstation mit Führung und Seehundfütterung.Zum Abschluss dieses wunderschönen Tages treffen wir uns am Abend zum Champagnerempfang und 5-Gang Menü “Bacchus und Lukull spezial”. Jeder Gast erhält seine persönliche Speisekarte. Wir dürfen genießen:Jakobsmuschel mit Ananas-Paprika-ChutneyTatar vom Saibling mit Kaviar, Strudel und KräutersaöatEssenz vom Sommertrüffel unter der BlätterteighaubeWolfsbarsch mit Pfifferlingen, Spitzkohl und MadeirasauceCrépinette von Wachtel und Garnele mit Karotten-Vanillepüree und MandelkrokettenErdbeer-Zitronenkaltschale, Champagnersorbet und SchokoladencrumbleZiegenkäsekuchen und FeigenchutneyDas Menü und der Service waren hervorragend! Wir bedanken uns herzlich und kommen gerne wieder!Ein großes Dankeschön an die Organisatoren, unsere Consœur Dorit Kuhnt und unseren Confrère Gerald Kuhnt!

Text/Fotos: Dr. Susanne Andree, Vice-Chargée de Presse 

Landhaus Gardels ****

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