Kulinarische Eleganz im neuen Jahr
Der kulinarische Jahresauftakt begann mit dem traditionellen Neujahrsempfang im Hotel Vier Jahreszeiten.
Nach der Begrüßung der Gäste durch Mme le Bailli Bettina Schliephake-Burchardt und Officier Maître Rôtisseur Christoph Rüffer begann der Champagner-Empfang der Extraklasse.
Zum Champagner wurden Köstlichkeiten wie Bonitotatar mit Yuzu, Gänseleber-Crème Brûlée Krustentierbisque, gebackene Entenpraline, Schokoladenmousse und Sylter Milcheis mit Shisosud gereicht. Jeder Gang war an Perfektion nicht zu überbieten und die schwarze und weiße Brigade des 2-Sterne Restaurants Haerlin wurden entsprechen mit sehr viel Applaus gefeiert.
Ein Jahresauftakt der Extraklasse!
Text & Fotos: Beate Rabanus, Vice Chargée de Presse
HOTEL FAIRMONT VIER JAHRESZEITEN /
Restaurant Haerlin
Neuer Jungfernstieg 9-14
20354 Hamburg
Tel 040 – 3494-0
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