Genuss und Geselligkeit bei Fisch Franke

Table Maison der Bailliage Hessen am 26. Oktober 2026: 50 Teilnehmer der Bailliage Hessen der Chaîne des Rôtisseurs verbrachten bei Fisch Franke in Frankfurt einen genussvollen Abend. Confrère Gregor Engels und sein Team empfingen die Gäste zum „Table Maison für Profis und Amateure“ in herzlicher Atmosphäre.


Maritime Köstlichkeiten wie geräuchertes Forellenfilet auf Buchweizenwaffel, argentinische Rotgarnelen „Thermidor“ und Seeteufel auf Fenchel-Risotto mit Safranbutter begeisterten die Tafelrunde. Goldbarsch im Backteig auf Grüner Sauce setzte einen Frankfurter Akzent. Achim Rupp präsentierte die passende Weinbegleitung vom Weingut der Stadt Frankfurt. Eine Tarte Tatin mit Vanilleeis rundete das Menü ab.
Angeregte Gespräche und die Freude am gemeinsamen Genießen machten den Abend zu einem schönen Erlebnis im Zeichen der Chaîne.


Ein herzlicher Dank gilt Confrère Gregor Engels und dem gesamten Fisch-Franke-Team für diesen gelungenen Abend.


Vive la Chaîne!


Text: Andrea Bieger – Dame de la Chaîne
Foto: Marina Teske – Vice Chargé de Presse


Restaurant Fisch Franke

Domstraße 9-11

60311 Frankfurt am Main

Tel.069 / 29 62 61

www.fischfranke.de