Chaîne des Rôtisseurs

Das einzigartige Ambiente von Schloss Wackerbarth am Fuße der Radebeuler Weinberge bot die perfekte Kulisse für einen genussvollen Abend voller Eleganz, kulinarischer Raffinesse und prickelnder Momente. Das Sächsische Staatsweingut verbindet auf besondere Weise Tradition, Architektur, Genuss und Erlebnis – ein Markenzeichen im sächsischen Weinbau. Als Erbe der Marke Bussard ist Wackerbarth heute die älteste Sektkellerei Sachsens – und die zweitälteste von ganz Deutschland.
Das Küchenteam des Erlebnisweingutes hatte ein verführerisches Menü für uns zusammengestellt: Wachtelbrust, Jakobsmuschel in Kartoffelknusperkruste, Kaditzer Gazpacho, gefüllter Kaninchenrücken und eine Dessertvariation mit Himbeersektsorbet. Begleitet wurden die einzelnen Gänge von handverlesenen Sekten, persönlich ausgewählt von Officier Maître Sommelier Jürgen Aumüller, dem leitenden Önologen des Hauses. Es war eine vielseitige Reise durch die Geschmacksvielfalt des traditionsreichen Weingutes. Dass die Sekte des Hauses vielfach ausgezeichnet wurden, war in jedem der köstlichen Tropfen zu schmecken. Wir durften einen rundum gelungenen Abend erleben. Dafür ein herzliches Dankeschön an das gesamte Team des Staatsweingutes.

Text und Fotos: Anke Anton, Vice Chargée de Presse

Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth


Wackerbarthstraße 1


01445 Radebeul
Telefon 0351-89550


www.schloss-wackerbarth.de