Chaîne des Rôtisseurs

achsentreffen vom 29.-31.08.2025: Das aller 2 Jahre stattfindende Treffen der vier Bailliagen mit dem Namen(sbestandteil) Sachsen ist bereits eine liebgewonnene Tradition und zum 2. Mal durfte in diesem Jahr die Bailliage Sachsen-Anhalt das sogenannte „Sachsentreffen“ ausrichten. Nach der Brockenfahrt im Jahr 2017 war in diesem Jahr die Weinregion Saale-Unstrut in und um das kleine Städtchen Freyburg an der Unstrut Ort des Geschehens.
Bereits am Freitag konnten die Baillis Claas Plesch (Sachsen-Anhalt), Gunter Anton (Sachsen), Adrian Grandt (Niedersachen) und Rolf Müller (Bremen, Westniedersachsen, Ostfriesische Inseln und Helgoland) zahlreiche Mitglieder und Gäste, unter ihnen mit Bailli Délégué Peter Peters, Argentier Michael Zacharias und Chargée de Presse Karin Deissner gleich drei Vertreter des nationalen Präsidiums, anlässlich eines Bienvenue im Weingut Thürkind in Gröst zu einer Verkostung der Weine aus dem Keller von Vice Echanson Mario Thürkind begrüßen. Alle Teilnehmer wurden von Familie Thürkind und ihrem freundlichen Team mit einem hauseigenen Sekt und dem berühmten Zwiebelkuchen von Antje Thürkind auf das herzlichste empfangen. Im Laufe des Abends konnten zahlreiche Weine der letzten Jahrgänge verkostet werden und für das leibliche Wohl sorgte der Weinhof Ehrau 12 aus Freyburg mit einem Tapas-Menü.
Am Mittag des nächsten Tages führte Vice Chancellier Prof. Dr. Mike Eberle die Teilnehmer durch Freyburg und konnte viel Wissenswertes und Interessantes über die Geschichte des kleinen Städtchens zum Besten geben. Das Ziel war der Weinberg Schweigenberg von Maître Sommelier Prof. Dr. Jörg Gabert und Dame de la Chaine Dr. Astrid Gabert. Hier stand der Schweiß vor dem Genuss, denn zunächst mussten 178 Stufen erklommen werden, bevor es auf der Terrasse des Schweigenbergs inmitten der Rebstöcke an die Verkostung der im Weingut Pawis ausgebauten Weine ging. Am Ende zeugten fast 50 leere Flaschen von einem feuchtfröhlichen Nachmittag.
Am Abend empfing uns sodann das Weinhotel Freylich Zahn in Freyburg (Unstrut) von Maître Hôtelier Torsten General, würdig vertreten durch seine Ehefrau Elvira Zahn-General zu einem Winzer BBQ Deluxe mit einer großen Auswahl an Vorspeisen, Fisch- und Fleischvariationen vom Grill sowie zahlreichen Beilagen. Natürlich durften auch hier wieder vielfältige Weine der Weinbauregion Saale-Unstrut genossen werden. Durch Professionnell du Vin Matthias Hempel wurden zudem außergewöhnliche Brände, Rum und Gin aus eigener Produktion der Edelbrennerei Schloss Neuenburg angeboten, die auf reges Interesse stießen. Da war es gut, dass das müde Haupt am Ende eines anstrengenden Tages nur wenige Etagen höher im Weinhotel Freylich Zahn gebettet werden konnte.
Am Sonntag blickten alle Teilnehmer auf ein sonniges, weinreiches und interessantes Wochenende zurück. Wir möchten uns bei allen Akteuren vor Ort für die Ausrichtung der Veranstaltungen und die Gastfreundschaft ganz herzlich bedanken und freuen uns bereits heute auf das nächste Sachsentreffen in 2 Jahren in Niedersachsen.  

Text & Fotos:  Antje Plesch Vice Chargée de Presse Hon.
Fotos: Olaf Matho Vice Chargée de Presse, Jörg Neubert Grand Officier


Weingut Thürkind                              Weinhotel Freylich Zahn
Neue Dorfstraße 9, 06632 Gröst        Schützenstraße 9, 06632 Freyburg 
www.weingut-thuerkind.de                  www.freylich-zahn.de

Weinbaubetrieb Dr. Gabert              Edelbrennerei Schloss-Neuenburg
Weinberg Schweigenberg                   Schloss 5, 06632 Freyburg (Unstrut)
Schweigenbergstraße,                         www.schlossbrennerei.eu

06632 Freyburg (Unstrut) 

www.schweigenberg.de