Déjeuner Amical „Spargel“ am 17. Mai 2026 im Restaurant Leuchtturm

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Südlich der Elbe, wunderschön gelegen am Harburger Außenmühlenteich, befindet sich das Chaîne Restaurant Leuchtturm – die erstklassige und regionale Kulinarik ist seit Jahre auch über die Grenze Hamburgs bekannt.

„Das Leben schmeckt gut!“ Confrère Frank Wiechern beweist, dass dieses Zitat seiner Webseite nicht nur Werbung ist, sondern im @leuchtturmharburg gelebt wird.
Beim Déjeuner Amical „Spargel“ wurde die Königin des Gemüses perfekt in Szene gesetzt.
Besonders das Tischbuffet im Hauptgang erlaubte es jeden, den Spargel nach eigenem Gusto zu kombinieren: Holsteiner Katenschinken, Putenbrust, kleine originale Wiener Schnitzel, saftige Poulardenbrust, hausgebeizter Graved Lachs und Schnittlauch-Rührei.

Begonnen hat das Menu mit einem köstlichen chopped Beef mit Wachtelspiegelei auf Spargelsalat, gefolgt von zweierlei Süppchen von Bärlauch und Spargel mit Jacobsmuscheln.

Der krönende Abschluss war der exzellente Nachtisch: Rhabarber-Cremetörtchen mit marinierten Erdbeeren, Waldmeister-Rahm-Eis und Mangosauce. Kochkunst auf hohem Niveau.

Vielen herzlichen Dank Frank und Betty Wiechern, Andreas Aude und der ganzen Service- und Küchencrew für diesen exzellenten Chaîne-würdigen Sonntagmittag.

Text & Fotos: Bettina Schliephake-Burchardt – Mme. le Bailli

LEUCHTURM Restaurant Hamburg-Harburg
Außenmühlendamm
21077 Hamburg
Tel. 040 702 99 777
[email protected]
www.leuchtturm-harburg.de

Déjeuner Amical „Spargel“ am 17. Mai 2026 im Restaurant Leuchtturm

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