Chaîne des Rôtisseurs

Der „Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs“ wird auf zwei Ebenen durchgeführt:
1. National
2. International

Concours des Jeunes Chefs Rôtisseurs
Eine Jury beurteilt das aus einem bereitgestellten Warenkorb kreierte 3-Gang-Menu für vier Personen. Die einzelnen Gänge werden bewertet nach Präsentation und Optik, Kreativität und Originalität sowie nach Geschmack. Zusätzlich werden die Sauberkeit am Arbeitsplatz, die Produktverarbeitung und Professionalität der Arbeitsweise und Kochtechnik beurteilt.

Bedingungen
Der junge Chef darf zum Zeitpunkt der internationalen Ausscheidung sein 27. Lebensjahr nicht erreicht haben und muss in einem der Chaîne des Rôtisseurs zugehörigen Betrieb arbeiten.

Infos & Kontakt
Weitere Informationen erhaltet Ihr von Eurem Bailli und/oder
Eurem Vice Conseiller Gastronomique / Vice Echanson oder auf: www.chaine.de

Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs Bailliage National d´Allemagne e.V.
Tel. +49 (0) 6081 682 87 0 oder  [email protected]