Chaîne des Rôtisseurs

Der Gendarmenmarkt, Berlins schönster und imponierendster Platz, liegt knapp 100 m entfernt, nur 800 m Luftlinie trennen vom neu aufgebauten Berliner Schloss.
Zwei Restaurants, die „Gendarmerie“ und die „Austernbank“ mit 230 bzw. 180 Plätzen (+ jeweils sommers nutzbaren Terrassenplätzen), liegen im wuchtigen Humboldt-Carré, einem Eckhaus zur Charlottenstraße, das auch als Eventlocation von Rang gilt.
Die Leitung des Ensembles obliegt seit August 2014 Anna-Maria Maaß, die erst seit dem Sommer 2018 unser Mitglied ist und - natürlich - 2019 im nahen Berliner Schloss bei unserem letzten Grand Chapitre als Maître Restaurateur inthronisiert wurde.
Während Küchenchef Philippe Lemoine in der „Gendarmerie“ sowohl kreative Gerichte der französischen Traditionsküche wie auch regional Orientiertes bietet, finden sich in der „Austernbank“ vorwiegend Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, dazu - ganz neu - in beiden Restaurants die „Levantine cuisine“ mit modernen vegetarischen Gerichten der Nahost-Küche. Dazu eine vorzügliche Weinauswahl.
Unsere Consœur bietet den Chaîne-Mitgliedern und einer Begleitperson zu ihrem selbst zusammengestellten Menü als Chaîne-Bonbon einen kostenfreien Winzersekt als Aperitif.
Bitte bei der Reservierung auf die Chaîne-Mitgliedschaft hinweisen und sicherheitshalber die Mitgliedskarte 2021 bereithalten.

Text:  Joachim Kretschmar, Vice Chargé de Presse
Fotos:  J. Kretschmar, Vice Chargé de Presse; Gendarmerie/Austernbank

Gendarmerie & Austernbank
Behrenstraße 42 • 10117 Berlin (Mitte)
Tel.: 0 30 – 76 77 52 70 / 7 67 75 27 24

[email protected]/ [email protected]

www.gendarmerie-berlin.de / www.austernbank-berlin.de