Chaîne des Rôtisseurs

Saarbrücken 16. Januar 2025: Mit einem Dîner Maison wurde das Victor‘s Residenz- Hotel- Saarbrücken als neues Mitglied in die Bailliage Pfalz-Saar- Mosel aufgenommen. Unter diesem Motto – „grenzenloser Genuss direkt an der deutsch-französischen Grenze“ - luden Bailli Peter Kinzer und Hôtelier Irakli Gogadze die Mesdames und Confrères und Freunde der Bailliage Pfalz-Saar-Mosel ein.
Das Victor‘s Residenz-Hotel-Saarbrücken mit seinem eleganten Charme ist ein 4 Sterne Superier Hotel und liegt in traumhafter Lage direkt am Deutsch-Französischen-Garten.
Schon der Empfang in der im französischen Stiel eingerichteten Lounge vermittelte „das Savoir-vivre“ bei einem Amuse-Bouche, begleitet von einem Crémant d‘Alsace von der Domaine Armand GILG.
Im Restaurant wurde anschließend ein vorzügliches „Menu Français“ serviert.
Vorspeise: Farandole de nos hors-œuvre - Dégustation de tartare du bœuf, fromage de chèvre et figues en bonbon - Crème brûlée de foie gras de canard
Zwischengang: Sandre rôti en manteau de poitrine fumée sur choucroute en champagne et sauce safran avec caviar
Hauptgang: Filet de bœuf „Rossini“ avec foie gras poêlé avec pommes de terre duchesse et sauce aux truffes
Dessert: Rêve de dessert français de „Kestener“
Weinbegleitung: Grauburgunder, Weingut Petgen–Dahm, Mosel
Merlot, Les Jamelles, France
Nach diesem lukullischen Gaumenschmaus wurden verschiedene Kaffeespezialitäten gereicht.
Bailli Peter Kinzer bedankte sich für die hervorragende Leistung bei Hôtelier Irakli Gogadze mit der Chaîne-Plakette und überreichte dessen Ehefrau einen Blumenstrauß.
Ein großes Lob ging auch an den Gastronomischen Leiter Herrn Raphael Markewitcz und das gesamte Service und Küchenteam.
Mit angeregten Gesprächen fand ein wunderschöner Abend seinen Ausklang.

Text: Gerd Thom – Vice Chargé de Missions, Edna Gander – Vice Chargée de Presse
Fotos: Angela Bauer & Rolf Bauer – Bailli Honoraire


Victor’s Residenz-Hotel-Saarbrücken
am Deutsch-Französischen-Garten
Deutschmühlental 19
66117 Saarbrücken
Tel: 0681-58821954 [email protected]