Chaîne des Rôtisseurs

1. März 2024 – Genau vor 20 Jahren übernahm der damalige Bailli Paul Aschenberg die neu gegründete Bailliage Mittelrhein, Sie existierte zwar schon zuvor, jedoch unter dem Namen Bailliage Nordrhein-Westfalen, zu der Westfalen-Lippe, Nordrhein und auch Mittelrhein gehörten. Irgendwann wurde das Gebiet für einen einzelnen Bailli einfach zu groß, und man beschloss, sich freundschaftlich aufzuteilen. Von daher verbindet diese drei Bailliagen auch heute noch ein freundliches Miteinander, was durch jährliche Gemeinschaftsveranstaltungen aufrechterhalten wird.

Anlässlich unserer Jubiläums-Gala gaben sich auch Bailli Délégué d’Allemagne Klaus Tritschler sowie Vice Conseiller Gastronomique Klaus Böhler mit Ihren Ehefrauen die Ehre. Ebenso begleiteten die Baillis Honoraires unserer Bailliage, Bert Menten und Dieter Ullsperger, mit Ihren Damen den wundervollen Abend.

Zum Auftakt spielte die junge Violinistin Jessica Grzenia im Wintergarten mit klassischer Musik auf. Das danach servierte 5-Gang-Menü von Küchenchef Joshua Tepner konnte sich sehen lassen. Es war alles auf den Punkt gegart, geschmacklich einwandfrei und jeder Gang wurde heiß serviert. Insbesondere der Klassiker „Tournedo Rossini“ vom Weiderind mit getrüffelter Jus, Selleriepüree, Staudensellerie-Salat und Brioche-Crumble erinnerte an die guten alten Zeiten. Für die Schleckermäulchen unter uns gab es zum Schluss noch eine Manjari Crémaux mit Himbeere und Vanille – einfach zum Dahinschmelzen.

Es gab allerdings nicht nur kulinarische, sondern auch hier musikalische Genüsse, dargebracht von der charmanten Sängerin und DJane Shanei, die nach der Laudatio dann auch Stücke der 60er und 70er Jahre präsentierte, die einfach zum Tanzen animierten und davon wurde auch zu später Stunde noch reichlich Gebrauch gemacht.

Wer dann immer noch nicht genug hatte, den fand man zu später Stunde noch an der gemütlichen Bar des Hotels.

Text: Ulla Heyder – Mme le Bailli

Fotos: Gero Hagemeister – Vice Chargé des Missions

Excelsior Hotel Ernst
Restaurant Hanse Stube
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