Chaîne des Rôtisseurs

Am Montag, 19.Juni 2023 durften 101 Teilnehmer bei Chef Rôtisseur Matthias Kreutzer ein besonderes Grillspektakel erleben.
Der Sommer hatte rechtzeitig Einzug gehalten und so konnten die Mitglieder und 20 Gäste bei sommerlichen Temperaturen und chilliger Lounge Musik von DJ Marco Köstler den Abend auf der Terrasse bis tief in die Nacht genießen.
Bailli Joachim Hüther überreichte goldene Commandeur Plaketten für 20-jährige Mitgliedschaft an den Gastgeber sowie Knut Becker, Direktor des Marc Aurel Resorts in Bad Gögging und die silberne Plakette für 10 Jahre Treue zur Chaîne an Ingo Maschek. Nominationsurkunden erhielten unser neuer Vice Argentier Sepp Geserer, Prof. Dr. Alois Fürst und Christoph Frankerl.
Das Team um Matthias Kreutzer und Beate Spandl versorgte uns äußerst professionell und engagiert mit erfrischenden sommerlichen flying Vorspeisenvariationen von Sashimi von Blue Fin Tuna, Trüffelburata, Vitello Tonato modern, geeistem Gurkensüppchen mit Garnele und irischen Felsenaustern Nr.2. Dazu wurde durch den ganzen Abend Grauburgunder (Theo Minges), Sauvignon Blanc (Erich Braun) Rosa dei Frati (Ca dei Frati) und Penny Black (Past House) großzügig ausgeschenkt.
Es folgte der kulinarische Höhepunkt - die Fleischreise am Holzkohlegrill:
Short Ribs vom australischem Wagyu / Roastbeef vom U.S.Black Angus/ Filet vom piemonteser Fassona Rind und Bistecca Fiorentina. Matthias Kreutzer ist überregional für seine Grillkünste und die Qualität des Fleisches bekannt, so mancher Hobbygriller holte sich deshalb beim nachfolgenden Plausch vom großen Rôtisseur-Meister den einen oder anderen Tipp.
Nach der wohlverdienten Ehrung der Küchen- und Service-Mitarbeiter mit Urkunde und Jubiläums-Pin durch Juliane Lerch, Vice Chancelier, dauerte der Abend dank der entspannten Atmosphäre bei dem ein oder anderen Gin&Tonic bis weit nach Mitternacht.

Bericht: Juliane Lerch, Vice Chancelier
Photos: Sandra Müller, Dame de la Chaîne, Hubert Schmalhofer, Chevalier

Kreutzer’s Restaurant

Prinz-Ludwig-Str. 15, 93055 Regensburg
www.kreutzers.kitchen