Chaîne des Rôtisseurs

Dîner Amical am 16. Juli 2022: Zu einer sommerlichen Genussrunde luden uns Irene und Maître Rôtisseur Rudi Karr in ihr sehr persönliches Kochstudio nach Langenargen ein. Als wunderbaren Auftakt begrüßten sie uns herzlichst mit einem Champagner-Tasting (Roederer, Laurent Perrier, Veuve Cliquot und Pommery Rosé) mit Dreierlei Amuse auf ihrer stilvollen Terrasse. Rudi Karr verwöhnte uns mit einem luftigen Tomatenmousse mit Gambas, Lachsforelle, natürlich vom Bodensee - frisch gefangen, und Jakobsmuschel in Safransud und einem zarten Kalbsfilet mit frischen Pfifferlingen. Zweierlei Mousse von Schokolade und Mandeln, zartschmelzend mit Früchten rundeten das wunderbare Menü ab. Irene Karr bot korrespondierend feine Weine vom Zehnthof Kruger Riesling, über den eigens kreierten KARRisma Cuvée von Weiß- und Grauburgunder Weingut Confrère Clauß, Nack, Spätburgunder Rosé Weingut Heger und Nacker Spätburgunder Reserve, eine Spezialität vom Weingut Clauß. Bailli Henner Wolf dankte ihnen ganz herzlich für das feine Menü und das persönliche Umsorgen und überreichte die neue Chaîne Plakette unter großem Applaus. Irene und Rudi Karr haben es wieder mit hoher Professionalität, großem Engagement und viel Herz verstanden, uns zu begeistern und einen wunderbaren Abend zu bereiten. Dem Maître über die Schulter schauen, fachsimpeln, selbst mit Hand anlegen, leckeres Menü, feine Tropfen, freundschaftliche Gespräche bis spät in die laue Bodenseesommernacht – Genuss pur!

Text: Dr. Daniela Hennes, Vice Chargée de Presse

Fotos: Silke Wolf, Karin Martin

Rudolf & Irene KARR – Kochstudio

Alfred-Weiß-Str. 5  

88085 Langenargen

Telefon 07543-9346202

[email protected]

www.rudolfkarr.de