Chaîne des Rôtisseurs

Die Domschenke ist ein charmantes, familiengeführtes Gasthaus in Billerbeck, der Perle der Baumberge. Inhaber und Küchenchef Frank Groll führt das Hotel und Res-taurant bereits in fünfter Generation. Stilsicher, zeitlos modern und mit Liebe zum Detail eingerichtet, bietet die Domschenke insgesamt 30 Hotelzimmer und ein Gourmet-Restaurant mit Außenterrasse, die zum Verweilen einladen.

Besonders hervorzuheben ist die vielfach ausgezeichnete Küche des Hauses. Frank Groll bietet mit einer Mischung aus rustikaler Raffinesse und internationaler Eleganz, stets mit Blick auf lokale und saisonale Zutaten, eine Hommage an die regionale Esskultur. Begleitet wird die hochwertige Küche durch eine außergewöhnliche Weinkarte mit über 400 Positionen aus aller Welt.
Neben dem kulinarischen Highlight bietet die Umgebung im Münsterland zahlreiche Möglichkeiten zur Freizeitgestaltung. Ob entspannte Radtouren durch die sanfte Hügellandschaft, eine Runde Golf auf gepflegten Plätzen, eine ausgedehnte Wanderung durch die Baumberge oder ein Stadtbummel durch das nahegelegene Münster. 

Die Domschenke ist mehr als nur ein Ort zum Essen und Trinken, sie ist ein Stück Geschichte, in dem sich Tradition und Innovation im Schatten des Billerbecker Doms vereinen. Neben Ambassador für Bollinger Champagner und Haus des Rotary Clubs Coesfeld Baumberge nun auch stolzes Mitglied der Confrèrie de la Chaîne des Rôtisseurs.

© Text & Fotos: Dominik Groll

Domschenke Restaurant & Hotel
Markt 6
48727 Billerbeck
Tel. 02543 93 200
[email protected]
www.domschenke-groll.com
Instagram: @groll.frank & @hotel_restaurant_domschenke