Chaîne des Rôtisseurs

Mit einem freudigen „Hallo“ oder „Moin“ begrüßten sich viele Chaîne Mitglieder, dann ging es bei bestem Wetter wieder mit dem Katamaran oder Seebäderschiff nach Helgoland, der einzigen deutschen Hochseeinsel ca. 70 km vor der Küste. Nach dem „Check Inn“ im Hotel trafen wir uns direkt an der Waterkant und es ging gleich munter los bei Krabbenbrötchen, Weißwein oder Bier. 
Am Abend begrüßte Bailli Rolf Müller alle sehr herzlich und die neuen Mitglieder erhielten ihre Urkunden, bevor der Küchenchef vom Rickmers das traditionelle Knieperessen servierte. Es schmeckte wie immer super lecker. 

Am Freitag machten viele einen Rundgang zur Inselerkundung und am frühen Abend trafen wir uns bei herrlichem Sonnenschein zum Hummer grillen mit dem Hummerfischer auf der Terrasse der Nordseehalle. Vorweg gab es Hummerfrikasse und danach reichlich Hummerschwänze vom Grill, dazu Oberbergener Bassgeige. Es war ein toller, lebendiger und genussvoller Abend mit Chaîne Mitgliedern aus 9 verschiedenen Bailliagen! 

Eine Bootstour rund um die Insel stand am Samstag auf dem Programm, bevor wir uns zum Champagner Lunch im Aquariumrestaurant trafen und die frischgefangenen Helgoländer Hummer für den Abend in Augenschein nahmen. Es ist immer wieder ein Erlebnis, diese zu sehen. Am Abend wurden wir von Ela und ihrem Mann Arne, dem Küchenchef und Bailli Rolf Müller herzlich begrüßt zum Champagner Empfang und zum legendären „Hummer Pur“ Genuss. Es war alles hervorragend vom Service und Küchenteam des Restaurants vorbereitet, herzlichen Dank dafür. Alle waren wieder mal begeistert. 

Wir erlebten einen tollen Abend und ein großartiges Wochenende mit viel Genuss, Austausch mit lieben Chaîne Freunden, Insel- und Dünenerkundung und wir freuen uns auf das Wiedersehen in 2026! 

Text: Monika Demuth-Müller – Vice Conseiller Gastronomique
Foto: Olaf Matho – Vice Chargé de Presse Sachsen-Anhalt, Monika Demuth-Müller – Vice Conseiller Gastronomique

Rickmers Galerie Restaurant
Am Südstrand 2
27498Helgoland
Tel. 04725/81410

Aquarium Restaurant 
Aquariumstraße 186
27498 Helgoland 
Tel. 04725/640339