Fisch vom Feinsten

Dîner Amical, 20. September 2022: Jahr um Jahr laden Officier Maître Rôtisseur Peter Feigl und seine Frau Anja im September zu einem exzellenten Dîner im schönen Wintergarten mit dem, was Meer und Seen zu bieten haben. Die Qualität und Frische der Ware sucht ihresgleichen – kein Wunder, da sie nur aus Wildfang kommt und keine Tiefkühltruhe gesehen hat. Als Highlight kredenzte Chef Koch Franz Josef Unterlechner zum Hauptgang einen auf der Haut gebratenen Adlerfisch, der im Atlantik heimisch und eher selten auf Speisekarten zu finden ist. Und vorweg kamen die Liebhaber von Austern auf ihre Kosten. Abgerundet wurde der wunderbare Abend durch den aufmerksamen Service unter Leitung des Sohnes des Hauses Nepomuk.

 

Text: Sibylle Gräfin zu Dohna, Vice Chargée de Missions
Fotos: Alois Knürr, Vice Chargé de Presse Honoraire

 

Atlantik Fisch München
Zenettistrasse 12, 80337 München
Tel: 089 - 74790610
www.atlantik-muenchen.de

 

image
image