Chaîne des Rôtisseurs

Seitdem der Bayerische Hof im Besitz der Familie Volkhardt ist (1897) hat man schon so manche stürmische Zeit erlebt und überstanden. Grand Officier Maître Restaurateur Innegrit Volkhardt führt die Geschicke des Unternehmens in der vierten Generation und es hat sich viel verändert. Kunst und Kultur, gesellschaftliche Events, die vielfältige Welt der Kulinarik vereinen sich hier mitten im Herzen von München. Es muss wie ein schlechter Traum gewesen sein, als vor knapp 1 ¼ Jahren das öffentliche Leben heruntergefahren wurde. Eine schwierige Zeit, schließlich hat man Verpflichtungen gegenüber Gästen und Mitarbeitern, selbst während des Krieges hat Vater Falk Volkhardt das Hotel nicht geschlossen und so ist es für Innegrit Volkhardt eine Selbstverständlichkeit präsent zu sein. Die Zeit wurde genutzt, um das Haus wieder ein Stück weiter zu entwickeln. Neben Umbauarbeiten im Palais Montgelas wurden auch in den Restaurants technische Anlagen erneuert, und mit den Auszubildenden hat man verschiedene Inhouse Projekte umgesetzt. Bis die Besucherzahlen auf das Niveau vor der Pandemie steigen,wird es vermutlich noch ein wenig dauern. Das Hotel und die Mannschaft sind gerüstet und freuen sich wieder die Gäste in einer der beliebtesten Städte Deutschlands betreuen zu können.

Text: Kristian Koschuschmann, Vice Chargé de Presse


Fotos: Hotel Bayerischer Hof

Hotel Bayerischer Hof

Promenadeplatz 2-6, 80333 München


Tel: +49 89 - 21 20-0


www.bayerischerhof.de