Chaîne des Rôtisseurs

Im Jahr 2021 konnten wir viele Spenden für verschiedene Projekte und Aufgaben der Chaîne-Stiftung Deutschland gewinnen. In diesem Jahr hat sich besonders gezeigt, dass wir eine hilfsbereite Bruderschaft sind, wenn es darum geht, in der Not zu helfen.
Allein 60 Spender haben uns für die Opfer der Hochwasserkatastrophe im Ahrtal unterstützt. Die Zuteilungen an 8 Häuser mit jeweils einem Wert von 3.500,00 Euro wurden direkt im November von der Stiftung ausbezahlt. Alle Spenden sind direkt an notleidende Winzer und helfende Gastronomen in das Ahrtal geflossen. Auf die Frage von unserer Seite, was mit den Gelder geschehen ist, erreichte uns viel Dankbarkeit.

So schreibt uns Bernd Gilles vom Klosterhof Gilles:

„Wir als ganze Familie bedanken uns ganz ganz herzlich für die großzügige Spende der Chaîne des Rôtisseurs. Wir sind überwältigt, dass auch nach 5 Monaten noch solche großartigen Hilfen ankommen, welche wir in den Aufbau des Weinguts stecken, um zukünftig den Gästen auch wieder den Charme des Ahrtals zurückzugeben.
Die Nacht zum 15.07.2021, welche das ganze Leben, trotz Corona-Pandemie nochmals auf den Kopf stellte, erlebten wir mit insgesamt 8 Personen in unserem Weingut. Nachmittags gingen wir noch von einem "normalen" Hochwasser aus, welches wir als Bewohner des Ahrtals gewöhnt sind. Zur Sicherheit stellten wir die wertvollen Maschinen / Gegenstände in unsere Remise, die Produktionshalle des Weinguts, da das Wasser bis dorthin noch nie gekommen ist. Erst langsam (bis 19:00 Uhr), dann immer schneller kam jedoch die Flutwelle, welche auch unser Haus umschlung. Wir sicherten die Türen und Fenster noch mit Sandsäcken (in Nachhinein hätte man sich das sparen könnne), um den Schaden in Haus, Wohnung und Gästebereich, welche wir zur Corono Pandemie renoviert hatten, möglichst gering zu halten. Wir mussten jedoch einsehen, dass die Wassermassen uns überlegen waren, sodass wir unseren Keller, die Remise und das Erdgeschoss aufgaben, um uns als Menschen in Sicherheit zu bringen. Das Wasser stieg jedoch immer weiter, sodass auch der Gästebereich in der ersten Etage überflutet wurde. Hier mussten wir dann unsere 4 Gäste über ein kleines Fenster in unser Haupthaus retten. Das Wasser stieg weiter und überflutete auch die 1. Etage des Wohnhauses, sodass wir mit 8 Personen im obersten Geschoss des Hauses in Angst warteten bis die Flutwelle vorbeizog. Da niemand über die Substanz des Hauses unter uns Bescheid wusste, herrschte die ganze Nacht bis zur Rettung Ungewissheit, ob alle Wände stehen und das Haus nicht einsturzgefährdet ist. Am nächsten Morgen gegen 11 Uhr konnten wir das Haus unter Hilfe von Rettern verlassen.
Die nächsten Tage waren wie ein Film, man funktionierte einfach, konnte das Geschehene nicht fassen und wir begannen direkt mit den Aufräumarbeiten, damit der Schlamm nicht hart wurde, um weiteren Schaden zu vermeiden. Dabei erfuhren wir viel Hilfe von allen Seiten. Viele Menschen spendeten Essen, Getränke, Kleidung und vor allem Liebe. Durch die vielen Helfer (bis zu 40) konnten wir den Schlamm schnell entfernen und mit diversen Abbrucharbeiten beginnen, sodass das Haus nach ca. 6 Wochen im Rohzustand vorzufinden war. Dieser Fortschritt hält bis heute an, da noch die Bautrockner in der Wohnung stehen.

Mit ihrer Spende werden wir bzw. haben wir auch schon neue Holzfässer (Barrique) sowie einen neuen zwingend notwendigen elektrischen Hubwagen angeschafft. (Bilder anbei). Wir sind extrem dankbar, dass wir dadurch unseren Aufbau vorantreiben können und hoffen so schnell es geht wieder einen Alltag zu besitzen.
Ihr seid Spitze!! Danke und viele Grüße aus dem Ahrtal, Bernd Gilles


Des Weiteren hat Luzie Serman vom Weingut Serman folgendes an die Chaîne-Stiftung geschrieben:
 
„Wir möchten uns von Herzen für Ihre Unterstützung bedanken. Wir wissen es zu schätzen.
Die Nacht vom 14.07.2021 werden wir nie mehr vergessen. Uns stand das Wasser buchstäblich bis zum Hals. Niemand hat geglaubt, dass solche Massen möglich sein würden und solch eine zerstörerische Kraft entwickeln können. Wohnwagen, Autos, ganze Häuser wurden mitgerissen und zerstört. Wir haben nur in unserer kleinen Straße 3 Menschen verloren.
Unsere Familie hat, Gott sei Dank, keinen körperlichen Schaden davongetragen, aber das Kellereigebäude wurde von einem mit dem Wasser angeschwemmten Haus stark beschädigt. Die Rückwand wurde komplett herausgerissen und unsere besten Weine wurden in den Barriquefässern davongeschwemmt.
Unser Wohn- und Geschäftshaus stand bis zum ersten Stock, etwa 10 cm unter der Zimmerdecke, unter Wasser. Drei Etagen, Keller, Parterre und erster Stock voll mit Wasser, Schlamm und Unrat. Entwurzelte Bäume kamen durch die Fenster in unsere Wohnung im ersten Stock. In wenigen Stunden wurde zerstört, was wir in jahrzehntelanger Arbeit aufgebaut haben und unser Leben lag buchstäblich auf der Straße. Ein Science Fiction ist nichts dagegen.
Hätten nicht so viele Freiwillige uns in den ersten Tagen beigestanden, sei es durch Räumen der Straßen mit schwerem Gerät, den Abtransport durch große Traktoren mit noch größeren Hängern von Landwirten aus der Umgebung, Hilfe von Winzerkollegen aus anderen Anbaugebieten, wären wir verzweifelt.
Wir konnten nur noch das, was wir an Bekleidung trugen, unser Eigen nennen. Buchstäblich haben wir keine Vergangenheit mehr, das, was nicht zerstört wurde, ist in Richtung Rotterdam verschwunden.
 
Deshalb sind wir umso dankbarer für Ihre Unterstützung. Wir haben dank Ihrer Hilfe Teile der Außenmauer, die durch den darunterliegenden Heizöltank und auslaufenden Heizöl kontaminiert wurde, herausgestemmt und nun schon teilweise ersetzt. Die Decke zum Keller ist schon neugegossen.
 
Einige Bilder haben wir beigefügt und hoffen, dass wir so etwas nie mehr erleben müsssen.
Herzliche Grüße
Luzia Sermann
Weingut Sermann

Diese Schreiben voller Dankbarkeit können uns alle stolz machen, denn wir haben pragmatisch geholfen.
35 Spender haben die Chaîne-Stiftung unterstützt, um die nationalen Wettbewerbe durchführen zu können. Es wurden zum ersten Mal 17 einheitliche Chaîne Kochjacken angeschafft. Um die Wettbewerbe für die Teilnehmer interessant zu gestalten, erhielten die Sieger der beiden nationalen Wettbewerbe der Jeunes Sommeliers sowie der Jeunes Chefs erhielten jeweils 700,00 Euro,
die Zweitplazierten 500,00 Euro und die Drittplazierten 300,00 Euro. Des Weiteren wurde aus diesem Spendenaufkommen regionale Wettbewerbe mit jeweils 700,00 Euro als Zuschüsse finanziert.
26 Spenden erhielten wir anlässlich des letzten Willens von Frau Margie Menten aus der Baillage Mittelrhein, um junge talentierte Menschen zu fördern.
Die Chaîne Stiftung unterstützt unsere jungen talentierte Köche*innen sowie die Sommeliers und die Opfer der Hochwasserkatastrophe. Im Jahr 2021 wurden bislang 35.288,58 an Spenden sinnvoll verwendet.


Mit Tatkraft in das Jahr 2022

Was sind unsere Ziele für das Jahr 2022? Weiter so, denn gerade in den schwierigen Coronazeiten müssen wir als Bruderschaft für unseren Nachwuchs von morgen sorgen. Was ist das schönste Lokal, wenn es wegen fehlendem Nachwuchs nicht betrieben wird? Die nationalen und internationalen Wettbewerbe tragen dazu bei, unsere Besten zu motivieren. Der diesjährige Deutschlandsieger Pasquale Kutsch aus der Düsseldorfer Brasserie Stadthaus wurde beim internationalen Wettbewerb der Jeunes Chefs in Paris dritter. Eine Auszeichnung für uns alle. Da wir sehr dankbar für jegliche Unterstützung sind, sammelt die Chaîne Stiftung Spenden für die neuen Projekte für das Jahr 2022.
Ein Projekt heißt 17.000,00 Euro, dies ist der Betrag, den wir benötigen, um im Jahr 2022 die nationalen und internationalen Wettbewerbe durchführen zu können. Wir werben dazu in allen Bailliagen mit Spenden, Zustiftungen, Stiftungsevents, Auktionen und Aktionen uns zu unterstützen.

Für Ihre Spende erhalten Sie eine Spendenquittung und Chaîne Stiftungs-Pins (Pin mit drei Sternchen ab 500,00 Euro, Pin mit zwei Sternchen ab 300,00 Euro und Pin mit einem Sternchen ab 100 Euro).
Die Pins sind unser Zeichen der Dankbarkeit und schmücken unsere Chaîne Kette als Zeichen der Verbundenheit.

Wir sind Ihnen sehr dankbar für jegliche finanzielle Unterstützung!

Chaîne Konto
Volksbank Stuttgart eG    

IBAN: DE72 6009 0100 0652 6240 06


BIC: VOBADESS

Kennwort „Flut“ 

  
VIVE LA CHAÎNE!

Der gesamte Vorstand der Chaîne-Stiftung Deutschland grüßt Sie auf das Herzlichste,
stellvertretend für den gesamten Vorstand und wünscht allen ein gutes Neues Jahr 2022.

Bleiben Sie mit uns verbunden.

Dr. Gabriele Bartel-Lingg


Vorstandsvorsitzende