Chaîne des Rôtisseurs

31.08.2024:  Herzlich Willkommen! Wir haben ein neues Mitgliedshaus! In der Düsseldorfer Carlstadt, zwischen Rhein und Kö liegt das Restaurant Grande Étoile und steht für einen besonderen Hauch französischer Lebensart und Cuisine. Das Restaurant ist im Stil der goldenen zwanziger Jahre gehalten, mit edler Salon-Atmosphäre und mit geometrischen Mustern aus der  Art déco-Zeit  und man mochte meinen „The Great Gatsby“  lässt gleich grüßen.
Hier kann man sich wohlfühlen. Und die Bereitschaft, uns zu verwöhnen, war allgegenwärtig.

Dem Anlass entsprechend wurden wir mit Champagner Blanc de Noirs Tradition „Remy Massin“, der aus den Weinbergen an der Cote des Bar kommt und eine elegante Perlage hat, sehr herzlich begrüßt und die Sektgläser wurden großzügig immer wieder nachgefüllt. Direkt am Eingang zur gemütlichen Terrasse stand eine freundliche Mitarbeiterin, die unermüdlich Premium-Austern  aus der Oosterschelde Gr. 2 öffnete. Bei Champagner und Austern lud diese schöne mediterrane Terrasse in verschiedenen Ebenen gehalten, zum Träumen von der Côte d’Azur ein. Aber viel Zeit zum Träumen
blieb nicht, denn wir hatten uns alle viel zu erzählen. Und wer keine Austern mochte, hat in den  immer wieder gereichten Tabletts, bestückt mit köstlichem Fingerfood, seinen Gefallen gefunden.

47 gut gelaunte Mitglieder und Gäste genossen den Empfang auf der sommerlichen Terrasse und später im klimatisierten Restaurant die 7-gängige Menüfolge.  Ein jedes Gericht war optisch und geschmacklich eine Freude. Die begleitenden Weine wurden
von den Sommeliers fachkundig erläutert. Und was wäre ein Menü bzw. ein gemütlicher Abend nach französischer Lebensart ohne eine exzellente Käseauswahl? „Voila  - an der Bar“! Unter der Restaurantleitung von Herrn Marc Oesch und den stets freundlichen Mitarbeitern blieb kein Wunsch offen.

Es war ein perfekter Einstieg in die Chaîne unter der Leitung von General Manager Manfred Birkenfeld, Maître Rôtisseur, und der Eventmanagerin Chantal Weber. Man spürte hier die Leidenschaft und das Engagement für hohe Standards.

Unser Bailli Dr. Joachim v. Gratkowski überreiche als Anerkennung die nötigen Plaketten und somit war auch die „optische“ Aufnahme besiegelt. Manfred Birkenfeld war sichtlich hocherfreut.

Cher Confrére Manfred Birkenfeld, wir hatten einen wunderbaren Abend in Ihrem Hause und wir danken Ihnen und der gesamten Mannschaft von Küche und Service für den Einsatz.  Wir kommen gerne wieder.

Text & Fotos: Uschi Biskamp – Vice Chargée de Presse

GRANDE ÉTOTILE
Bastionstr. 16
40213 Düsseldorf
Tel. 0211 15884815
www.grande-etoile.com